Morotspaj

Ingredienser:
Pajdeg:
3dl vetemjöl
1dl lätt kesella
50g smör/margarin
1 tsk salt
 
Morotsfyllning:
5-6 stora skalade morötter
1-2 gula lökar
1 paprika eller 1 chilifrukt
ca 100 g riven ost (prästost eller en annan smakrik ost)
1 grönsaksbuljongtärning
1 burk creme fraiche (naturell eller paprikachilismak- skippa då chilifrukten) 
salt
peppar
 
Tillagning:
1. Rör ihop alla ingredienserna i en matberedare. Forma en rund boll och lägg i en plastpåse i kylskåpet minst en timme.

2. Tryck ut pajdegen i en smörad pajform och nagga med en gaffel i botten. Förgrädda i ugnen 15 minuter innan du fyller pajen med önskad fyllning. (Denna pajdeg påminner om viktväktarnas men har mindre mängd smör och är supergod! Vetemjölet kan bytas ut till grövre mjöl ex. dinkel.)
 
3. Riv morötterna och hacka löken.

4. Stek löken i lite olja, tillsätt morötterna och stek dem mjuka. Använd gärna en traktörpanna eller en djup stekpanna.

5. Tillsätt 1 dl vatten och smula i buljongtärningen. Låt vattnet koka bort. Häll i cremefraichen och paprikan/chillin, salta och peppra. Rör i osten i pannan, rör hela tiden så att osten inte bränner fast.

6. Häll över fyllningen i det förgräddade pajskalet. Skiva en tomat och lägg skivorna på som garnityr och ev. strö på lite mer ost. Grädda i mitten av ugnen i 30 minuter på 200° eller tills pajen har fått fin färg.



Mums! Vegetariskt för den som gillar sånt, och förvånande god rätt på morötter! :) Samma pajrecept som igår, alltså Carros, men med annan fyllning.. Tack igen!