Lasagne
Lasagne med lax
4 portioner
Ingredienser:
200 g broccoli
1 dl Matlagningsgrädde
en klick smör
ett paket färska lasagneplattor
2 dl Lätt Crème Fraiche Franska Örter
200 g rökt lax i skivor
1 dl riven ost
salt och peppar
Tillagning:
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Dela broccolin i mindre buketter och koka dem knappt ätmjuka. Häll av vattnet och häll på grädden. Låt det koka ihop någon minut, krydda med salt och peppar.
3. Smörj en form och lägg ett lager pasta i botten. Fortsätt med broccoli, lax och sedan ett par klickar crème fraiche.
4. Fortsätt med nästa lager på samma sätt. Krydda enbart med peppar mellan lagren.
5. Avsluta med ett lager pasta, crème fraiche och ost.
6. Grädda i 20 minuter.
Servera med en grönsallad.
Ännu en smarrig rätt jag hittade i Marocko! Kul att variera köttfärsen med lax.
Receptet kommer från Guldkorn.
4 portioner
Ingredienser:
200 g broccoli
1 dl Matlagningsgrädde
en klick smör
ett paket färska lasagneplattor
2 dl Lätt Crème Fraiche Franska Örter
200 g rökt lax i skivor
1 dl riven ost
salt och peppar
Tillagning:
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Dela broccolin i mindre buketter och koka dem knappt ätmjuka. Häll av vattnet och häll på grädden. Låt det koka ihop någon minut, krydda med salt och peppar.
3. Smörj en form och lägg ett lager pasta i botten. Fortsätt med broccoli, lax och sedan ett par klickar crème fraiche.
4. Fortsätt med nästa lager på samma sätt. Krydda enbart med peppar mellan lagren.
5. Avsluta med ett lager pasta, crème fraiche och ost.
6. Grädda i 20 minuter.
Servera med en grönsallad.
Ännu en smarrig rätt jag hittade i Marocko! Kul att variera köttfärsen med lax.
Receptet kommer från Guldkorn.
Lamm-tagine
Lamm-tagine
4 portioner
Ingredienser:
600 g lammstek eller grytbitar av lamm
1 gul lök
1 msk smör
½ msk spiskummin
1 påse saffran ½ g
2 msk kalvfond
6 dl vatten
1 citron
8 torkade aprikoser
1 msk maizena
salt och peppar
TIllagning:
1. Skär köttet i 4 cm stora kuber.
2. Hacka löken och fräs i smör i en gryta. Bryn köttet tillsammans med löken. Tillsätt kryddor, fond och vatten.
3. Brässera (småkoka under lock) köttet i cirka 50 minuter.
4. Riv citronskalet på rivjärn och pressa ur saften. Tillsätt aprikoserna och citronen. Låt sjuda ytterligare i 15 minuter.
5. Red av med maizena till en simmig konsistens.
6. Smaka av med salt och peppar.
Servera med couscous eller ris. 
Marockos mest typiska rätt. Riktigt gott och enkelt att laga om man bara har en tagine, lergrytan som man lagar maten i.
Receptet kommer från Scan.
Filet mignon Black & White
Filet mignon Black & White
4 Pers
Ingredienser:
300 g oxfilé
300 g kalvfilé
2 msk smör
1 brk sparris
½ brk krabba (190g), bitar
2 tomater, klyftade
salt och peppar
Tryffelsås
20 g smör
1 msk mjöl
5 dl buljong (=vatten + buljongtärning)
1 dl madeira
1 tsk soja
salt och peppar
30 g svart, finhackad tryffel (eller tryffelersättning)
Tillagning:
1. Smält smöret i pannan, pudra över mjölet. Rör till jämn redning. Vispa i buljongen och koka i 5 minuter, tillsätt madeira. Färga såsen med soya, smaksätt med salt och peppar. Sila såsen och blanda i tryffel eller tryffelersättning.
2. Skär varje filésort i 4 bitar, platta till dem och krydda. Stek kalvfiléerna ca 2-4 minuter på varje sida och oxfiléerna ca 1½-3 minuter. Värm sparrisen i sitt spad. Lägg upp köttet på ett uppläggningsfat. Fördela ut tryffelsåsen på oxfiléerna, sparrisen och bearnaisesåsen på kalvfiléerna. Garnera med krabba och tomater.
Servera med pommes frites eller pommes château.
Man kan ju tycka att nyårsafton vore det perfekta tillfället för mig att slå på stort och laga lyxig nyårsmiddag att bjuda på. Tyvärr var jag alldeles för lat för det eftersom jag jobbat i princip alla dagar i julhelgen. Istället blev det middag med vänner på en mysig restaurang här i närheten..
Receptet kommer från Receptbankens kokbok på nätet.
4 Pers
Ingredienser:
300 g oxfilé
300 g kalvfilé
2 msk smör
1 brk sparris
½ brk krabba (190g), bitar
2 tomater, klyftade
salt och peppar
Tryffelsås
20 g smör
1 msk mjöl
5 dl buljong (=vatten + buljongtärning)
1 dl madeira
1 tsk soja
salt och peppar
30 g svart, finhackad tryffel (eller tryffelersättning)
Tillagning:
1. Smält smöret i pannan, pudra över mjölet. Rör till jämn redning. Vispa i buljongen och koka i 5 minuter, tillsätt madeira. Färga såsen med soya, smaksätt med salt och peppar. Sila såsen och blanda i tryffel eller tryffelersättning.
2. Skär varje filésort i 4 bitar, platta till dem och krydda. Stek kalvfiléerna ca 2-4 minuter på varje sida och oxfiléerna ca 1½-3 minuter. Värm sparrisen i sitt spad. Lägg upp köttet på ett uppläggningsfat. Fördela ut tryffelsåsen på oxfiléerna, sparrisen och bearnaisesåsen på kalvfiléerna. Garnera med krabba och tomater.
Servera med pommes frites eller pommes château.
Man kan ju tycka att nyårsafton vore det perfekta tillfället för mig att slå på stort och laga lyxig nyårsmiddag att bjuda på. Tyvärr var jag alldeles för lat för det eftersom jag jobbat i princip alla dagar i julhelgen. Istället blev det middag med vänner på en mysig restaurang här i närheten..
Receptet kommer från Receptbankens kokbok på nätet.
Köttfärsgratäng
Köttfärsgratäng med potatismostäcke
4 portioner
Ingredienser:
Tillagning:
4 portioner
Ingredienser:
400 g nötfärs
Margarin till stekning
1 gul lök
1 stor burk hela champinjoner, är de för stora så dela dem.
Kinesisk soja, för färgens skull
2 dl vatten
1,5 dl grädde
ca 1,5 msk Taste of House kantarellfond
2 msk lingonsylt
Kött- och grillkrydda
Margarin till stekning
1 gul lök
1 stor burk hela champinjoner, är de för stora så dela dem.
Kinesisk soja, för färgens skull
2 dl vatten
1,5 dl grädde
ca 1,5 msk Taste of House kantarellfond
2 msk lingonsylt
Kött- och grillkrydda
Potatismos
Tillagning:
1. Stek upp finhackad lök, champinjonerna och nötfärsen i teflonpanna.
2. Häll i vatten, lite soja och fonden. Häll sedan i grädden och lingonsylten och krydda med knorrkryddan till det är lagom med salt/smak.
3. Låt sedan småputtra på svag värme i ca 15 minuter.
4. Gör potatismosen under tiden och häll sedan köttfärsröran i en ugnsäker form och klicka ut potatismosen ovanpå och platta till.
5. Gratinera i ugn (225-250 g) tills potatismoset fått lite färg och stelnat lite.
Lillasyster är riktigt duktig på att komma på recept! :)
Tack för all hjälp!
2. Häll i vatten, lite soja och fonden. Häll sedan i grädden och lingonsylten och krydda med knorrkryddan till det är lagom med salt/smak.
3. Låt sedan småputtra på svag värme i ca 15 minuter.
4. Gör potatismosen under tiden och häll sedan köttfärsröran i en ugnsäker form och klicka ut potatismosen ovanpå och platta till.
5. Gratinera i ugn (225-250 g) tills potatismoset fått lite färg och stelnat lite.
Lillasyster är riktigt duktig på att komma på recept! :)
Tack för all hjälp!Julskinka
Julskinka
1 st
Ingredienser:
1 julskinka 1,5-4 kg
Senapsgriljering
4 msk senap
1 msk socker
1 äggula
ströbröd
Tillagning:
1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Spola av skinkan under rinnande vatten. Låt nätet sitta kvar. Lägg skinkan med svålen upp och utan att svepa in den i folie, på en lagom stor långpanna eller ugnssäker form. Stick in en köttermometer i skinkan så att spetsen hamnar mitt i skinkans tjockaste del. Sätt in skinkan på nedersta falsen i ugnen.
3. Ta ut den när termometern visar 70 grader. Då är skinkan saftigast och godast. Ungefärlig tillagningstid är 1-1.5 timme per kg skinka.
4. Låt den svalna något, klipp sedan upp nätet och tag bort nät och svål samtidigt. Skinkan kan även bakas insvept i folie i 175 graders ugnstemperatur.
Griljering
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg den avsvålade skinkan på ett ugnsäkert fat.
3. Blanda senap, socker och äggula. Pensla blandningen på skinkan. Sikta eller strö lite ströbröd över.
4. Ställ in den i ugnen tills den fått fin färg, ca 15 min. Ös ev. med någon matsked skinkspad under tiden så blir paneringen extra spröd.
Hur gör du din julskinka?
Receptet kommer från Arla.
1 st
Ingredienser:
1 julskinka 1,5-4 kg
Senapsgriljering
4 msk senap
1 msk socker
1 äggula
ströbröd
Tillagning:
1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Spola av skinkan under rinnande vatten. Låt nätet sitta kvar. Lägg skinkan med svålen upp och utan att svepa in den i folie, på en lagom stor långpanna eller ugnssäker form. Stick in en köttermometer i skinkan så att spetsen hamnar mitt i skinkans tjockaste del. Sätt in skinkan på nedersta falsen i ugnen.
3. Ta ut den när termometern visar 70 grader. Då är skinkan saftigast och godast. Ungefärlig tillagningstid är 1-1.5 timme per kg skinka.
4. Låt den svalna något, klipp sedan upp nätet och tag bort nät och svål samtidigt. Skinkan kan även bakas insvept i folie i 175 graders ugnstemperatur.
Griljering
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg den avsvålade skinkan på ett ugnsäkert fat.
3. Blanda senap, socker och äggula. Pensla blandningen på skinkan. Sikta eller strö lite ströbröd över.
4. Ställ in den i ugnen tills den fått fin färg, ca 15 min. Ös ev. med någon matsked skinkspad under tiden så blir paneringen extra spröd.
Hur gör du din julskinka?
Receptet kommer från Arla.
Revbensspjäll
Honungsglaserade revbensspjäll
4 portioner
Ingredienser:
1 kg tjockskurna revbensspjäll
Marinad
½ dl äppelcidervinäger
2 msk honung
½ dl soja
½ dl olja
1 krm svartpeppar
½ tsk ingefära
Tillagning:
1. Skär revbensspjällen i portionsbitar.
2. Blanda en marinad på äppelcidervinäger, honung, soja, olja, svartpeppar, mald ingefära.
3. Lägg köttet i dubbla plastpåsar. Häll på marinaden. Knyt ihop och vänd påsen så att marinaden kommer åt alla köttben. Låt marinera i ca 2 timmar.
4. Ta upp och lägg i ugnssäker form. Pensla på av marinaden. Stek i 175°C i ca 30 (tunna spjäll) respektive 45 (tjocka spjäll) minuter.
Nån som minns att jag bad om ett recept på revbensspjäll för ett tag sen? Jag fick några tips, men bestämde mig till slut för det här receptet. Hoppas att dom blev goda nu bara.. :)
Dan före dan idag. Visst är det väl mysigt att det ser ut som ett julkort utomhus? Det var länge sen jag hade en vit jul, men nu ska det väl ändå bli det..?
Receptet kommer från ICA.
4 portioner
Ingredienser:
1 kg tjockskurna revbensspjäll
Marinad
½ dl äppelcidervinäger
2 msk honung
½ dl soja
½ dl olja
1 krm svartpeppar
½ tsk ingefära
Tillagning:
1. Skär revbensspjällen i portionsbitar.
2. Blanda en marinad på äppelcidervinäger, honung, soja, olja, svartpeppar, mald ingefära.
3. Lägg köttet i dubbla plastpåsar. Häll på marinaden. Knyt ihop och vänd påsen så att marinaden kommer åt alla köttben. Låt marinera i ca 2 timmar.
4. Ta upp och lägg i ugnssäker form. Pensla på av marinaden. Stek i 175°C i ca 30 (tunna spjäll) respektive 45 (tjocka spjäll) minuter.
Nån som minns att jag bad om ett recept på revbensspjäll för ett tag sen? Jag fick några tips, men bestämde mig till slut för det här receptet. Hoppas att dom blev goda nu bara.. :)
Dan före dan idag. Visst är det väl mysigt att det ser ut som ett julkort utomhus? Det var länge sen jag hade en vit jul, men nu ska det väl ändå bli det..?
Receptet kommer från ICA.
Fisk med tomattäcke
Fisk med tomattäcke
2-3 personer.
Ingredienser
400 g Alaska Pollock eller annan fisk
1 grön paprika
1 burk krossade tomater
1 dl crème fraiche
1-2 pressade vitlöksklyftor
1-2 tsk curry
3/4 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 dl riven ost
TIllagning:
1. Tina fisken så mycket att den går att skiva i 1,5 cm tjocka skivor.
2. Kärna ur och tärna paprikan. Låt tomaterna rinna av något. Blanda med paprikan, crème fraiche, vitlök och kryddor.
3. Lägg fisken i en lättsmord ugnssäker form. Häll över tomatblandningen och strö över osten. Gratinera fisken i 225° ca 20 min. Servera fisken med kokt eller pressad potatis.
Underbara vännen Jos hemifrån Norrköping har delat med sig det här receptet! Förhoppningsvis blir hon kanske kollega till mig även hon! :)
2-3 personer.
Ingredienser
400 g Alaska Pollock eller annan fisk
1 grön paprika
1 burk krossade tomater
1 dl crème fraiche
1-2 pressade vitlöksklyftor
1-2 tsk curry
3/4 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 dl riven ost
TIllagning:
1. Tina fisken så mycket att den går att skiva i 1,5 cm tjocka skivor.
2. Kärna ur och tärna paprikan. Låt tomaterna rinna av något. Blanda med paprikan, crème fraiche, vitlök och kryddor.
3. Lägg fisken i en lättsmord ugnssäker form. Häll över tomatblandningen och strö över osten. Gratinera fisken i 225° ca 20 min. Servera fisken med kokt eller pressad potatis.
Underbara vännen Jos hemifrån Norrköping har delat med sig det här receptet! Förhoppningsvis blir hon kanske kollega till mig även hon! :)
Köttfärslimpa med fetaost
Köttfärslimpa med fetaost
4 portioner
Ingredienser:
400 g blandfärs
¾ dl ströbröd
2 dl mjölk
1,25 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk riven eller finhackad gul lök
1 ägg
Ca 25 g smör eller margarin
Fetaost i valfri mängd
Tillagning:
1. Lägg ströbrödet i en skål och häll på mjölken. Låt stå och svälla ca 10 min.
2. Rör ihop färsen med saltet och blanda därefter i peppar, lök, ströbrödsblandningen och ägg. Rör i färsen tills den är ordentligt blandad men inte längre än så för då kan färsen bli torr.
3. Skär fetaosten i tärningar och vänd försiktigt ner dom i färsblandningen.
4. Smörj en ugnssäker form med kanter.
5. Forma färsen till en limpa i formen och lägg på lite matfett ovanpå.
6. Grädda färsen på galler mitt i ugnen i 175 grader 45-60 minuter.
7. Låt köttfärslimpan vila några minuter innan den skivas upp.
Recept inspirerat av www.recepten.se.
Tacolasagne
Tacolasagne
Ingredienser:
125 gram köttfärs
0.5 msk olja
56.25 gram tomatsoppa, konserverad
8.75 gram taco kryddmix
1.5 styck vetetortillor
0.75 dl riven ost
salt och peppar
Grönsallad
Tillagning:
1. Sätt igång ugnen på 225 grader.
2. Hetta hälften av oljan i en gryta eller stor stekpanna. Fräs köttfärsen tills den är precis genomstekt.
3. Rör ner den outspädda tomatsoppan, tacokryddan/såsen (tacokryddan kan bytas ut mot tacosås, 1 påse krydda motsvarar 5 msk sås) och smaka av med salt och peppar. Puttra ihop på låg värme i 5 minuter. Rör om ett par gånger så att det inte bränner fast.
4. Skär tortillorna i 3 cm breda remsor under tiden.
5. Smörj en liten långpanna eller en vid gryta med sista oljan. En sådan där långpanna som fyller hela ugnen blir för stor. Då räcker inte köttfärsröran till två lager.
6. Bottna med tortillaremsor, sedan med köttfärsröran och så lite ost. Upprepa de tre lagren och avsluta med tortillaremsor och ost.
7. Grädda i ugnen i 15 minuter tills osten fått fin färg. Kolla efter 10 minuter för säkerhets skull så att osten inte bränns.
8. Servera med en grönsallad.
Hur mycket kul kan man inte hitta på med tacokryddor!? Även så här veckan före jul..
Janssons frestelse
Janssons frestelse
8 portioner
Ingredienser:
1,5 kg fast potatis
3 stora gula lökar
2 burkar ansjovisfiléer (à 125 g)
6 dl grädde
2 msk ströbröd
3 msk smör
2 msk smör eller margarin
Tillagning:
1. Skala potatisen och skär den i fina strimlor.
2. Skala löken, skiva den tunt och fräs den i matfett i en stekpanna.
3. Varva potatis, lök och ansjovis i en smord ugnssäker form. Potatis i botten och överst.
4. Häll hälften av grädden och 2-3 msk av ansjovisspadet i formen. Strö på ströbröd och klicka matfettet över.
5. Grädda i 200°C, ca 40 min, i nedre delen av ugnen. Späd vid kanten med resten av grädden efter drygt halva tiden.
En riktig självklarhet på julbordet! :)
Receptet kommer från ICA.
8 portioner
Ingredienser:
1,5 kg fast potatis
3 stora gula lökar
2 burkar ansjovisfiléer (à 125 g)
6 dl grädde
2 msk ströbröd
3 msk smör
2 msk smör eller margarin
Tillagning:
1. Skala potatisen och skär den i fina strimlor.
2. Skala löken, skiva den tunt och fräs den i matfett i en stekpanna.
3. Varva potatis, lök och ansjovis i en smord ugnssäker form. Potatis i botten och överst.
4. Häll hälften av grädden och 2-3 msk av ansjovisspadet i formen. Strö på ströbröd och klicka matfettet över.
5. Grädda i 200°C, ca 40 min, i nedre delen av ugnen. Späd vid kanten med resten av grädden efter drygt halva tiden.
En riktig självklarhet på julbordet! :)
Receptet kommer från ICA.
Julköttbullar
Julköttbullar
4 portioner
Ingredienser:
500 g blandfärs
2 medelstora kokta potatisar, kalla
1 liten gul lök
1 ägg
1,5 tsk salt
2 krm kryddpeppar
1,5 dl grädde
Tillagning:
1. Riv potatisen fint. Skala och hacka löken fint och fräs den i lite av fettet.
2. Blanda färsen med potatis, lök, ägg, salt, peppar och grädde. Forma bullar i önskad storlek och lägg dem på en tallrik eller skärbräda. Skölj händerna i vatten då och då om färsen fastnar.
3. Bryn bullarna runt om i en stekpanna och efterstek dem i pannan eller i en separat gryta 3-4 min.
Mitt uppdrag inför årets julafton verkar ha blivit köttbullar och revbensspjäll. Dom här julköttbullarna låter ju goda! Men är det någon som har ett superrecept på revbensspjäll?
Receptet kommer från Coop.
4 portioner
Ingredienser:
500 g blandfärs
2 medelstora kokta potatisar, kalla
1 liten gul lök
1 ägg
1,5 tsk salt
2 krm kryddpeppar
1,5 dl grädde
Tillagning:
1. Riv potatisen fint. Skala och hacka löken fint och fräs den i lite av fettet.
2. Blanda färsen med potatis, lök, ägg, salt, peppar och grädde. Forma bullar i önskad storlek och lägg dem på en tallrik eller skärbräda. Skölj händerna i vatten då och då om färsen fastnar.
3. Bryn bullarna runt om i en stekpanna och efterstek dem i pannan eller i en separat gryta 3-4 min.
Mitt uppdrag inför årets julafton verkar ha blivit köttbullar och revbensspjäll. Dom här julköttbullarna låter ju goda! Men är det någon som har ett superrecept på revbensspjäll?
Receptet kommer från Coop.
Falukorvsgratäng
Falukorvsgratäng
4 portioner
Ingredienser:
4 portioner
Ingredienser:
400-500 g falukorv, strimlad
1 gul lök, hackad
1 bit purjolök, strimlad
1 gul paprika, skuren i bitar
1 liten burk hela champinjoner
2 dl creme fraiche
2,5 dl matlagningsgrädde
100 g philadelphiaost
1 msk tomatpuré
1 dl chilisås
1 msk kycklingfond
salt
peppar
paprikapulver
peppar
paprikapulver
1 dl riven ost
Tillagning:
1. Stek falukorven och grönsakerna i lite smör. Lägg över i en ugnsfast form.
2. Mosa philadelphiaosten i en bunke och tillsätt grädden och creme fraichen och vispa till en slät sås. Tillsätt tomatpuré, chilisås, fond och smaka av med kryddorna.
3. Rör även ner osten i såsen och häll den sedan över korven och grönsaksfräset.
Tillagning:
1. Stek falukorven och grönsakerna i lite smör. Lägg över i en ugnsfast form.
2. Mosa philadelphiaosten i en bunke och tillsätt grädden och creme fraichen och vispa till en slät sås. Tillsätt tomatpuré, chilisås, fond och smaka av med kryddorna.
3. Rör även ner osten i såsen och häll den sedan över korven och grönsaksfräset.
4. Gratinera i mitten av ugnen 20-30 min i 225°.
Serverade den med pasta, sallad, tomat och parmesan.
Det här jättesmaskiga receptet hittade jag i Hallon & blåbärs blogg. Måste testas omedelbums av den där korvbiten jag har i frysen. :)
Det här jättesmaskiga receptet hittade jag i Hallon & blåbärs blogg. Måste testas omedelbums av den där korvbiten jag har i frysen. :)
Tacobiffar
Tacobiffar
3-4 portioner
Ingredienser:
400 g nötfärs
1 påse tacokryddor
1 ägg
Tillagning:
1. Blanda nötfärs, ägg och kryddor.
2. Forma till biffar och stek några minuter på varje sida.
Servera med tzatziki och grönsaker, eventuellt stekt potatis.
Ikväll blev det "snabbmat". Jag bakade nämligen och adventspyntade samtidigt. (Du ser den nya röda löparen under tallriken va?!) Vad jag bakade får du se imorgon, och alla som jobbar helg med mig får smaka. Gott gott!
3-4 portioner
Ingredienser:
400 g nötfärs
1 påse tacokryddor
1 ägg
Tillagning:
1. Blanda nötfärs, ägg och kryddor.
2. Forma till biffar och stek några minuter på varje sida.
Servera med tzatziki och grönsaker, eventuellt stekt potatis.
Ikväll blev det "snabbmat". Jag bakade nämligen och adventspyntade samtidigt. (Du ser den nya röda löparen under tallriken va?!) Vad jag bakade får du se imorgon, och alla som jobbar helg med mig får smaka. Gott gott!
Falukorv i ugn
Falukorv i ugn
4 portioner
Ingredienser:
1 falukorv
1 tomat eller en burk krossade tomater
1 äpple
1 lök
några skivor ost
senap
ketchup
Tillagning:
1. Smöra en ungsfast form.
2. Skär några snitt i en falukorv så att det bildas 3-4cm skrivor men att korven fortfarande håller ihop.
3. Klyfta äpplet och löken och stoppa ner dessa i korvens skåror. Ringla ketchup och senap över korven, lägg på ostskivorna över korven och lägg de överblivna äppel- och lök klyftorna i formen. Lägg i en skivad tomat eller en burk krossade tomater.
4. Grädda i ugnen på 225° i 30 minuter eller tills korven är tilllagad. Servera med kokt potatis.
Dom här stackarna måste ätas upp snart. Jag ska nog testa jobbarkompisen Carolinas recept här ovan på den ena biten. Men vad ska jag göra av den andra?? Tipsa mig!!
4 portioner
Ingredienser:
1 falukorv
1 tomat eller en burk krossade tomater
1 äpple
1 lök
några skivor ost
senap
ketchup
Tillagning:
1. Smöra en ungsfast form.
2. Skär några snitt i en falukorv så att det bildas 3-4cm skrivor men att korven fortfarande håller ihop.
3. Klyfta äpplet och löken och stoppa ner dessa i korvens skåror. Ringla ketchup och senap över korven, lägg på ostskivorna över korven och lägg de överblivna äppel- och lök klyftorna i formen. Lägg i en skivad tomat eller en burk krossade tomater.
4. Grädda i ugnen på 225° i 30 minuter eller tills korven är tilllagad. Servera med kokt potatis.
Dom här stackarna måste ätas upp snart. Jag ska nog testa jobbarkompisen Carolinas recept här ovan på den ena biten. Men vad ska jag göra av den andra?? Tipsa mig!!
Kåldolmar
Kåldolmar
4-6 portioner
Ingredienser
1 savojkålshuvud (ca 20 fina blad)
½ dl grötris
1 dl vatten
2 dl mjölk
1 medelstor gul lök
1-2 msk smör
300 g blandfärs
2 ägg
½-1 tsk salt
1 krm vitpeppar
Till stekning
1 msk smör
2 msk ljus sirap eller strösocker
4 dl kålspad (från kokningen)
2 msk konc kalvfond
1-2 msk mörk maizenaredning
Tillagning:
1. Koka riset i vattnet och mjölken (enligt anvisning på paketet) till en lös gröt. Låt svalna.
2.Koka upp rikligt med lättsaltat vatten. Putsa kålhuvudet och skär ut rotstocken. Plocka försiktigt 20 fina kålblad (undvik de yttersta). Koka dem ett par minuter tills de mjuknar. Spara 4 dl kålspad. Skölj hastigt av bladen i kallt vatten. Låt bladen rinna av på en handduk. Putsa bort den grövre delen av bladnerven.
3. Sätt ugnen på 200°C.
4. Skala och finhacka löken och fräs den lätt i smör i en stekpanna. Låt den svalna.
5. Blanda färsen med risgröt, lök, ägg, salt och peppar till en relativt lös smet. Lägg en rågad matsked färs i varje kålblad. Vik den grova delen av bladet över färsen. Vik upp kortsidorna och rulla ihop till ett paket.
6. Lägg dolmarna med skarvarna ner i en smord ugnsäker form eller långpanna. Ringla över sirap eller strö på socker. Stek i ugn på nedre falsen i ca 45 minuter. Häll på kålspad och kalvfond efter halva stektiden.
7. Häll/sila av stekskyn när dolmarna nästan är klara. Koka upp skyn i en kastrull och red med maizenaredning. Servera med syltad lök och svamp samt gärna ett fluffigt potatismos.
Så här mumsig såg min middag ut idag på jobbet. Inhandlad för en billig peng på Pressbyrån.. :P Jag saknade grönsaker och lingon, men annars smakade det faktiskt helt okej.
Jag insåg först idag att det är ju första advent redan på söndag! Nu ska jag ladda med julrecept här! :)
Receptet kommer från ICA.
4-6 portioner
Ingredienser
1 savojkålshuvud (ca 20 fina blad)
½ dl grötris
1 dl vatten
2 dl mjölk
1 medelstor gul lök
1-2 msk smör
300 g blandfärs
2 ägg
½-1 tsk salt
1 krm vitpeppar
Till stekning
1 msk smör
2 msk ljus sirap eller strösocker
4 dl kålspad (från kokningen)
2 msk konc kalvfond
1-2 msk mörk maizenaredning
Tillagning:
1. Koka riset i vattnet och mjölken (enligt anvisning på paketet) till en lös gröt. Låt svalna.
2.Koka upp rikligt med lättsaltat vatten. Putsa kålhuvudet och skär ut rotstocken. Plocka försiktigt 20 fina kålblad (undvik de yttersta). Koka dem ett par minuter tills de mjuknar. Spara 4 dl kålspad. Skölj hastigt av bladen i kallt vatten. Låt bladen rinna av på en handduk. Putsa bort den grövre delen av bladnerven.
3. Sätt ugnen på 200°C.
4. Skala och finhacka löken och fräs den lätt i smör i en stekpanna. Låt den svalna.
5. Blanda färsen med risgröt, lök, ägg, salt och peppar till en relativt lös smet. Lägg en rågad matsked färs i varje kålblad. Vik den grova delen av bladet över färsen. Vik upp kortsidorna och rulla ihop till ett paket.
6. Lägg dolmarna med skarvarna ner i en smord ugnsäker form eller långpanna. Ringla över sirap eller strö på socker. Stek i ugn på nedre falsen i ca 45 minuter. Häll på kålspad och kalvfond efter halva stektiden.
7. Häll/sila av stekskyn när dolmarna nästan är klara. Koka upp skyn i en kastrull och red med maizenaredning. Servera med syltad lök och svamp samt gärna ett fluffigt potatismos.
Så här mumsig såg min middag ut idag på jobbet. Inhandlad för en billig peng på Pressbyrån.. :P Jag saknade grönsaker och lingon, men annars smakade det faktiskt helt okej.
Jag insåg först idag att det är ju första advent redan på söndag! Nu ska jag ladda med julrecept här! :)
Receptet kommer från ICA.
Köttbullar
Köttbullar
4 portioner
Ingredienser:
4 portioner
Ingredienser:
| 400 gram köttfärs | ||
| 0,75 dl ströbröd | ||
| 2 dl mjölk | ||
| 1 tsk salt | ||
| 1 krm svartpeppar, malen | ||
| 2 msk gul lök, finhackad | ||
| 1 st ägg smör Tillagning: 1. Blanda ströbrödet och mjölken. Låt svälla minst 10 min. 2. Tillsätt resten av ingredienserna och rör till en smidig färs. 3. Fukta händerna med kallt vatten och forma färsen till köttbullar. Lägg köttbullarna på en vattensköljd skärbräda. 4. Bryn dem, några i taget i smör. Skaka stekpannan så att köttbullarna blir jämnt brynta. Minska värmen och efterstek utan lock i 3-5 min. Skaka då och då. Söndagskväll efter en skön slapparhelg. Vad passar bättre än köttbullar och makaroner då? :) Jag stuvade mina makaroner, det blir ju så mycket godare då! Receptet kommer från Tasteline! |
||
Djungelgryta
Djungelgryta
4 portioner
Ingredienser:
kycklingfiléer, ca 500 g
smör-&rapsolja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk curry
4 dl Matlagningsgrädde 15%
1 1/2 msk konc kycklingfond
Tillagning:
1. Skär kycklingen i strimlor.
2. Bryn kycklingen i smör-&rapsolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
3. Rör i curry, grädde och fond. Låt allt koka 3 till 4 min.
Servera med ris, skivad banan, minimajs och ärtor. Toppa gärna med en klick stark mango chutney.
Arla är en av mina favoritsidor att leta recept på. Extra spännande blir det om man använder funktionen "slumpa recept" när man inte vet riktigt vad man är sugen på. :) Den här grytan ska jag nog göra i helgen!
4 portioner
Ingredienser:
kycklingfiléer, ca 500 g
smör-&rapsolja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk curry
4 dl Matlagningsgrädde 15%
1 1/2 msk konc kycklingfond
Tillagning:
1. Skär kycklingen i strimlor.
2. Bryn kycklingen i smör-&rapsolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
3. Rör i curry, grädde och fond. Låt allt koka 3 till 4 min.
Servera med ris, skivad banan, minimajs och ärtor. Toppa gärna med en klick stark mango chutney.
Arla är en av mina favoritsidor att leta recept på. Extra spännande blir det om man använder funktionen "slumpa recept" när man inte vet riktigt vad man är sugen på. :) Den här grytan ska jag nog göra i helgen!
Blodpuddingpytt
Blodpuddingpytt
4 portioner
Ingredienser:
300 g potatis, fryst tärnad
1 msk rapsolja
2 krm salt
425 g blodpudding
125 g skinka, rökt
2 gröna äpplen
2 krm vitpeppar
0,5 dl timjanblad, repade
Tillagning:
1. Stek potatisen i 1 msk olja i en rymlig stekpanna ca 15 min tills potatisen har fått fin färg. Rör om då och då. Salta.
2. Skär blodpuddingen i bitar. Finstrimla skinkan. Kärna ur äpplena och skär dem i bitar.
3. Bryn skinkan i en separat stekpanna tills den har fått fin färg. Lägg över i potatisen. Tillsätt äppelbitarna. Peppra.
4. Stek blodpuddingen i 1 msk olja tills den har fått fin färg. Vänd ner den i potatisen och vänd runt försiktigt. Strö över timjan.
Pyttipanna är en så härlig rätt. Det är ju bara att stoppa i vad man har hemma! Den här är trots allt gjord efter ett recept och den blev riktigt god, även om blodpuddingen trots all försiktighet ville kleta av sig på alla andra ingredienser.. :)
Receptet kommer från Allt om mat.
4 portioner
Ingredienser:
300 g potatis, fryst tärnad
1 msk rapsolja
2 krm salt
425 g blodpudding
125 g skinka, rökt
2 gröna äpplen
2 krm vitpeppar
0,5 dl timjanblad, repade
Tillagning:
1. Stek potatisen i 1 msk olja i en rymlig stekpanna ca 15 min tills potatisen har fått fin färg. Rör om då och då. Salta.
2. Skär blodpuddingen i bitar. Finstrimla skinkan. Kärna ur äpplena och skär dem i bitar.
3. Bryn skinkan i en separat stekpanna tills den har fått fin färg. Lägg över i potatisen. Tillsätt äppelbitarna. Peppra.
4. Stek blodpuddingen i 1 msk olja tills den har fått fin färg. Vänd ner den i potatisen och vänd runt försiktigt. Strö över timjan.
Pyttipanna är en så härlig rätt. Det är ju bara att stoppa i vad man har hemma! Den här är trots allt gjord efter ett recept och den blev riktigt god, även om blodpuddingen trots all försiktighet ville kleta av sig på alla andra ingredienser.. :)
Receptet kommer från Allt om mat.
Thaiwok
Thaiwok
4 portioner
Ingredienser:
2 msk olja
400 g kyckling
400 g wokgrönsaker
1 påse Thai wok spice mix
1 pkt Thai woknudlar (250 g)
4-5 dl vatten
Tillagning:
1. Strimla och bryn kycklingen och häll på grönsakerna. Låt fräsa en stund.
2. Häll i kryddorna och hälften av vattnet, låt koka samman.
3. Blanda i nudlarna och vattnet lite i taget under omrörning.
4. Koka tills vattnet är borta.
Servera med sweet chilisås.
Perfekt mat att äta när man har fredagsmys! Det fanns tinad köttfärs och sambon äter hellre det än kyckling i så jag testade det och det gick lika bra. Dessutom blev det massor med mat så nu har jag matlåda också. :) Till maten blev det film, The Shawshank Redemption, och till efterrätt en smarrig godispåse. Har man varit på gymmet så får man unna sig det.. ;)
Imorgon måste jag nog handla igen..
4 portioner
Ingredienser:
2 msk olja
400 g kyckling
400 g wokgrönsaker
1 påse Thai wok spice mix
1 pkt Thai woknudlar (250 g)
4-5 dl vatten
Tillagning:
1. Strimla och bryn kycklingen och häll på grönsakerna. Låt fräsa en stund.
2. Häll i kryddorna och hälften av vattnet, låt koka samman.
3. Blanda i nudlarna och vattnet lite i taget under omrörning.
4. Koka tills vattnet är borta.
Servera med sweet chilisås.
Perfekt mat att äta när man har fredagsmys! Det fanns tinad köttfärs och sambon äter hellre det än kyckling i så jag testade det och det gick lika bra. Dessutom blev det massor med mat så nu har jag matlåda också. :) Till maten blev det film, The Shawshank Redemption, och till efterrätt en smarrig godispåse. Har man varit på gymmet så får man unna sig det.. ;)Imorgon måste jag nog handla igen..
Kyckling med äpple och curry
Kyckling med äpple och curry
2 portioner
Ingredienser:
2 kycklingfiléer
2 st syrliga äpplen
1 st rödlök
1 tsk curry
2,5 dl vatten
2 dl matlagningsyoghurt
2,5 msk mango chutney
1 st hönsbuljongtärning
1 knippe bladpersilja
smör
salt
Tillagning:
1. Kärna ur och skiva äpplena tunt. Skala och skiva löken.
2. Fräs äpple, lök och curry i lite smör.
3. Tillsätt vatten, matlagningsyoghurt, mango chutney och buljongtärning. Låt koka ihop några minuter. Rör om då och då.
4. Smaka av med salt och strö över persilja. Servera såsen till grillad kyckling eller rör ner tärnad grillad kyckling i såsen.
Den här smarriga lunchen åt jag tidigare i veckan. Det finns ju så mycket kul man kan göra med kyckling och det är nog det jag äter oftast tror jag. :)
Ikväll har jag varit på födelsedagskalas och hittat en massa gott att äta, delar med mig i veckan som kommer!
2 portioner
Ingredienser:
2 kycklingfiléer
2 st syrliga äpplen
1 st rödlök
1 tsk curry
2,5 dl vatten
2 dl matlagningsyoghurt
2,5 msk mango chutney
1 st hönsbuljongtärning
1 knippe bladpersilja
smör
salt
Tillagning:
1. Kärna ur och skiva äpplena tunt. Skala och skiva löken.
2. Fräs äpple, lök och curry i lite smör.
3. Tillsätt vatten, matlagningsyoghurt, mango chutney och buljongtärning. Låt koka ihop några minuter. Rör om då och då.
4. Smaka av med salt och strö över persilja. Servera såsen till grillad kyckling eller rör ner tärnad grillad kyckling i såsen.
Den här smarriga lunchen åt jag tidigare i veckan. Det finns ju så mycket kul man kan göra med kyckling och det är nog det jag äter oftast tror jag. :)
Ikväll har jag varit på födelsedagskalas och hittat en massa gott att äta, delar med mig i veckan som kommer!
