Ris á la Malta
6 personer
Ingredienser:
6 dl risgrynsgröt
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl muscovadosocker
Hallonsås
200 g hallon, djupfrysta
0,5 dl florsocker
3 msk limoncello, eller rivet skal från en halv citron
2 msk vatten
Tillagning:
1. Tina hallonen och kör dem i mixern tillsammans med florsockret, likören och vattnet.
2. Passera såsen och släng kärnorna.
3. Vispa grädden med vaniljoch muscovadosocker och blanda med gröten.
4. Lägg upp i fina glas och häll såsen över.
Underbart gott! Har man risgrynsgröt över måste man nästan göra lite Ris á la Malta av den. Eller så köper man en färdig tub i affären och gör av! Mums!
Rulltårta
Ingredienser:
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskrydda
Fyllning
500 g Kesella vanilj
1 påse saffran, 0,5 g
Tillagning:
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Rör ihop Kesella och saffran till fyllningen.
3. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 30 x 40 cm.
4. Vispa ägg och socker poröst. Blanda potatismjöl, bakpulver och pepparkakskrydda. Rör ner det i smeten.
5. Bred ut smeten i långpannan och grädda genast mitt i ugnen 5 – 7 min.
6. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort papperet som kakan gräddats på.
7. Låt kallna. Bred fyllningen över kakan och rulla ihop, förvara i kyl.
Skär i bitar före servering.
Igår hade vi utbildning med jobbet och blev bjudna på mumsigt fika. Jag tvingade stackars Lisa att vänta med sin fika tills jag hunnit fota.. Sorry! ;)
Receptet kommer från Arla.
Marängsviss
4-6 portioner
Ingredienser:
25-30 maränger
3 dl vispad vispgrädde
2-3 skivade bananer
Chokladsås
1 dl socker
1 dl kakao
½ krm salt
(eller 1,5 dl färdig chokladsås)
Tillagning:
1. Gör chokladsåsen. Blanda socker, kakao och salt med hälften av vattnet och rör tills allt blandats. Rör i resten av vattnet, koka upp och koka tills såsen är tjock och blank, 5-10 minuter. Låt svalna eller kallna.
2. Varva maränger, grädde, banan och chokladsås på fat, i stor skål eller portionsskålar.
Servera genast.
Mums vad massa gott det fanns att plocka av på efterrättsbordet. :)
Igår var jag på julfest med jobbet. Helt otroligt trevligt! Så trevligt att jag faktiskt glömde att fota både maten och efterrätten (som jag skrattade så mycket under att jag nästan satte den i halsen).
Receptet kommer från Coop.
Mazarintårta
Marinas mazarintårta
Ingredienser:
200 g smör
3 dl socker
2 ägg
2 msk vaniljsocker
25 st sötmandlar
6 st bittermandlar
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1,5 dl kall mjölk
2 ½ dl florsocker
2 ½ msk vatten
Tillagning:
1. Rör smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen, ett i sänder och rör ner de malda mandlarna och vaniljsockret.
2. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret och sist den kalla mjölken. Häll smeten i en smord bröad form och grädda i 180 gr ca 60 min.
3. Blanda florsocker och vatten, glasera kakan då den kallnat.
Du såg väl att det låg något mer på fatet? :) Mycket godsaker blir det..
Chokladmousse
Chokladmousse med hallonsås
Ingredienser:
Chokladmousse
1 paket chokladmousse med crisp (t.ex. Ekströms)
2 dl mjölk
Hallonsås
200g hallon
1 dl florsocker
Tillagning:
1. Köp färdig mousse bara att vispa till med mjölk.
2. Låt moussen stelna lite innan du häller på hallonsåsen.
3. Mixa hallon och florsocker till en slät sås, sila om du vill ta bort dom små fröna.
Garnera med citronmellis.
Smarrigt va?! Perfekt att bjuda på till efterrätt!
Den här bilden fick jag av min "styvmor" Marina på Facebook efter ett födelsedagskalas som jag inte kunde komma på, smaka på distans.. :)
Och, man kan väl inte ha för mycket choklad i en receptsamling?? :)
Chokladtårta
12 portioner
Ingredienser:
200 g smör
4 ägg
5 dl socker
3 dl (180g) vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
Tillagning:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. Knäck äggen i en bunke.
4. Blanda ner det smälta smöret och sikta i de övriga ingredienserna. Den här kakan blir bättre ju mindre du rör i den, givetvis så måste allting blandas men inte mer än så!
5. Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter 24 cm i diameter.
6. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 25 minuter. Kakan ska vara fast i kanten men mjuk i mitten.
Glasyrtryffel
100 g smör
300 g mörk choklad t.ex Araguani 72 % från Valrhona
2 dl grädde
1 dl socker
Tillagning:
1. Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt.
2. Hacka chokladen.
3. Koka upp grädde och socker och slå blandningen över den hackade chokladen.
4. Rör tills chokladen smälter.
5. Tillsätt därefter smöret och blanda till en slät smet.
6. Låt stå i rumstemperatur minst 12 timmar innan du glaserar tårtan.
7. Bred glasyren över den kalla kakan och dekorera med vackra bär och blommor.
Gott va?! Receptet fick jag av en före detta jobbarkompis, Tony, som i sin tur fått det av en jobbarkompis på avdelningen, Eva.. Precis så som det ska vara med goda recept.. :) Och lite tanken med den här bloggen (förutom att jag ska lära mig att laga mat då..). Jag vet att Eva brukar ha något smaskigt ovanpå ibland, en gång var det strössel, men man kan ju ta lite vad man tycker är gott. :)
Vaniljsås
Ingredienser:
2 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 ägg
1 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
Tillagning:
1. Blanda ihop allt utom vaniljsockret i en kastrull och låt såsen sjuda upp under omrörning.
2. Låt såsen svalna och tillsätt sedan vaniljsockret.
Till äppelkakan måste man ju ha vaniljsås! Nästan så att jag helst äter vaniljsås med äppelaka faktiskt.. ;) Jag brukar oftast köpa färdig att blanda med mjölk, men lillasyster Emilia hade gjort den här egna hemma i helgen och rekommenderar den!
Äppelkaka
4 portioner
Ingredienser:
Deg
4,5 dl vetemjöl
200 g smör
1 tsk vaniljsocker
Fyllning
5 äpplen (ca 700 g)
2 msk kanel
florsocker
vaniljsås
Tillagning:
1. Blanda samman ingredienserna till degen och låt vila i ca 30 min.
2. Sätt ugnen på 200°C. Skala, kärna ur och skär äpplena i tjocka klyftor.
3. Tryck ut degen i en smord ugnssäker form (spara lite deg som ska användas till garnering). Täck med äppelklyftor varvat med socker och kanel. Kavla ut resten av degen i tunna längder och lägg dem i vackert mönster ovanpå äppelklyftorna.
4. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter eller tills äpplena känns mjuka. Strö över lite florsocker.
Servera med vaniljsås.
Igår var vi på födelsedagskalas hos svärföräldrarna. Svärmor Susanne hade som vanligt lagat god mat, och en jättegod äppelkaka till efterrätt, gjord på trädgårdens äpplen!
Receptet kommer från Ica.
Cheesecake
1 kaka
Ingredienser:
Tårtbotten:
150 gram smör
½ dl strösocker
2½ dl havregryn
2½ dl vetemjöl
springform
Fyllning:
200 gram philadelphia
250 gram kesella vanilj
1 citron
Garnering:
2 dl hallon
2 dl blåbär
1 dl tärnad mango
Tillagning
1. Sätt ugnen på 175°C. Smält smör och låt svalna. Smöra en springform eller klä med bakplåtspapper.
2. Blanda socker, havregryn och mjöl. Rör ner smöret. Tryck ut degen i formen. Grädda mitt i ugnen cirka tio minuter till fin färg. Ta ut och låt kallna.
3. Riv gult skal från citron. Blanda hastigt med ost och kesella. Fyll pajskalet med krämen. Garnera med bär och frukt. Tag av springformen försiktigt.
Så enkelt! Och så snabbt! :) Den här kakan bjöd jag mina jobbarkompisar Alice och Victoria på igår då vi hade lite pysselkväll här hemma. Det som blev över bjöd jag övriga jobbarkompisar på idag. Fruktigt, sött och syrligt på samma gång! Den här kakan blir det fler gånger! :)
Receptet hittade vi i Metro samma dag!
