Knäck
Knäck
70 st
Ingredienser:
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 msk smör
0,75 dl sötmandel
Tillagning:
1. Häll alla ingredienser utom mandeln i en tjockbottnad gryta. Låt bubbelkoka på ganska hög, jämn värme.
2. Placera under tiden ut knäckformar på en bricka eller plåt.
3. Rör då och då, framför allt på slutet då knäcksmeten börjar bli brun. När bubblorna är små och kokar tätt är knäcken klar.
4. Gör kulprovet för att se om knäcken är färdig. Häll några droppar knäcksmet i ett glas med kallt vatten. Kan knäcken lätt och kladdfritt formas till en kula är knäcken färdig. Är knäcken för lös så kokar du lite längre och gör om kulprovet.
5. Strax innan knäcken är färdig tillsätter du hackad sötmandel. Sänk värmen till låg temperatur.
6. Använd två skedar - en dessertsked som du öser ur grytan med och en kaffesked som du parerar och hjälper till med. Men arbeta så fort som möjligt, eftersom knäcken stelnar snabbt. Knäckformarna välter lätt, det blir stadigare om man använder dubbla formar.
Det försenade, men självklara, julaftonsreceptet. Knäck måste ätas på julen, för det är den enda tiden man kan äta det. Sötsliskigt, men ändå ett måste!
Receptet kommer från Svenska Dagbladet, via Tasteline.
70 st
Ingredienser:
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 msk smör
0,75 dl sötmandel
Tillagning:
1. Häll alla ingredienser utom mandeln i en tjockbottnad gryta. Låt bubbelkoka på ganska hög, jämn värme.
2. Placera under tiden ut knäckformar på en bricka eller plåt.
3. Rör då och då, framför allt på slutet då knäcksmeten börjar bli brun. När bubblorna är små och kokar tätt är knäcken klar.
4. Gör kulprovet för att se om knäcken är färdig. Häll några droppar knäcksmet i ett glas med kallt vatten. Kan knäcken lätt och kladdfritt formas till en kula är knäcken färdig. Är knäcken för lös så kokar du lite längre och gör om kulprovet.
5. Strax innan knäcken är färdig tillsätter du hackad sötmandel. Sänk värmen till låg temperatur.
6. Använd två skedar - en dessertsked som du öser ur grytan med och en kaffesked som du parerar och hjälper till med. Men arbeta så fort som möjligt, eftersom knäcken stelnar snabbt. Knäckformarna välter lätt, det blir stadigare om man använder dubbla formar.
Det försenade, men självklara, julaftonsreceptet. Knäck måste ätas på julen, för det är den enda tiden man kan äta det. Sötsliskigt, men ändå ett måste!
Receptet kommer från Svenska Dagbladet, via Tasteline.
Saffranspannkaka
Saffranspannkaka
6 portioner
Ingredienser:
1 paket färdig risgrynsgröt (500 g)
1 dl vispgrädde
50 g flagad mandel
1 pkt saffran (0,5 g)
3 ägg
3 msk strösocker
2 krm salt
1 msk smör till formen
Till servering
vispad grädde
blåbärssylt
frysta björnbär
Tillagning:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda risgrynsgröten med grädde, hälften av mandeln, saffran, ägg, socker och salt.
3. Häll blandningen i en smörad form. Strö över resterande mandel.
4. Baka i mitten av ugnen cirka 20 minuter tills saffranspannkakan känns fast men ändå krämig.
5. Servera med vispad grädde och blåbärssylt blandad med tinade björnbär.
Bilder kommer så snart jag blivit frisk. Även pepparkakorna.. Jag är nämligen ett sånt där vinterkräk för tillfället och försöker låta bli att vara i köket.
Receptet kommer från DN Mat & Dryck.
Pepparkakor
Pepparkakor
ca 125 st
Ingredienser:
2,5 dl brun farin
3/4 dl ljus sirap
3/4 dl vatten
150 g smör eller margarin
1 msk kanel (malen)
1 msk ingefära (malen)
1 tsk kryddnejlikor (malda)
7-8 dl vetemjöl
1,5 tsk bikarbonat
Tillagning:
1. Blanda farinsockret, sirapen och vattnet i en kastrull. Koka upp blandningen.
2. Lägg i matfettet och låt det smälta. Tillsätt kryddorna.
3. Låt massan kallna utan omrörning.
4. Rör i bikarbonaten och 6-7 dl av mjölet. Resten används till utbakning.
5. Linda in degen i plastfolie. Låt den stå kallt till nästa dag.
6. Sätt ugnen på 175°C.
7. Arbeta degen smidig på mjölat bord. Knåda ev in resten av mjölet.
8. Kavla ut degen tunt och ta ut kakor med mått. Lägg dem på smord plåt eller på bakplåtspapper. Grädda kakorna
mitt i ugnen i 175°C, 6-8 min.
9. Låt kakorna svalna på plåten.
Bilder kommer imorgon!
Receptet kommer från ICA.
ca 125 st
Ingredienser:
2,5 dl brun farin
3/4 dl ljus sirap
3/4 dl vatten
150 g smör eller margarin
1 msk kanel (malen)
1 msk ingefära (malen)
1 tsk kryddnejlikor (malda)
7-8 dl vetemjöl
1,5 tsk bikarbonat
Tillagning:
1. Blanda farinsockret, sirapen och vattnet i en kastrull. Koka upp blandningen.
2. Lägg i matfettet och låt det smälta. Tillsätt kryddorna.
3. Låt massan kallna utan omrörning.
4. Rör i bikarbonaten och 6-7 dl av mjölet. Resten används till utbakning.
5. Linda in degen i plastfolie. Låt den stå kallt till nästa dag.
6. Sätt ugnen på 175°C.
7. Arbeta degen smidig på mjölat bord. Knåda ev in resten av mjölet.
8. Kavla ut degen tunt och ta ut kakor med mått. Lägg dem på smord plåt eller på bakplåtspapper. Grädda kakorna
mitt i ugnen i 175°C, 6-8 min.
9. Låt kakorna svalna på plåten.
Bilder kommer imorgon!
Receptet kommer från ICA.
Saffranskaka
Saffranskaka
1 kaka
Ingredienser:
1 pkt jäst ( för söta degar)
175 g smör ( inte margarin !)
5 dl mjölk
1 brk kesella ( 250 g )
2 påsar saffran ( 1 g )
2 dl socker
0,5 tsk salt
ca 18 dl mjöl
Tillagning:
1. Smält smöret och häll i mjölken och låt det bli finger varmt
2. Smula ner jästen i en bunke
3. Lägg saffran i en mortel med 1 dl socker och krossa i hop det rör sedan ner det i degspadet. Blanda jästen och degspadet.
4. När jästen är upplöst så blandar man i resten av sockret, salt och kesella. ( om man vill ha russin i degen ska man lägga i russinen nu)
5. Arbeta nu i mjölet tills degen släpper från kanterna. (Mängden mjöl varierar beroende på om man bakar i maskin eller fpr hand.)
6. Låt degen jäsa övertäckt i 30-40 min.
7. Ta ur degen ur bunken och knåda lätt med lite mjöl. Dela degen så att du får ut så många lussekatter eller bullar du vill göra.
8. Lägg lussebullarna på plåtar och låt dem jäsa i ca 30 min.
9. Pensla med ägg och dekorera med russin, mandelflarn eller pärlsocker.
10. Grädda bullarna i ca 10 min på 225 grader.
Ett recept från min jobbarkompis Jeanette!
För att göra kakan på bilden så tar man 1/4 del av degen och delar den i 9 bitar. Man rullar varje bit till en lång korv som man sedan gör en snurra av. Lägg snurrorna i formen 8 st runt om och en i mitten. Fäst snurrans "svans" i nästa snurra så att dem fäster i varandra. Pensla med ägg.
Gör vaniljkräm enligt beskrivning på paketet och spritsa vaniljkrämen mellan snurrarna och runt mitten snurran.
Dekorera men russin och pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 - 12 min på 225 grader.
1 kaka
Ingredienser:
1 pkt jäst ( för söta degar)
175 g smör ( inte margarin !)
5 dl mjölk
1 brk kesella ( 250 g )
2 påsar saffran ( 1 g )
2 dl socker
0,5 tsk salt
ca 18 dl mjöl
Tillagning:
1. Smält smöret och häll i mjölken och låt det bli finger varmt
2. Smula ner jästen i en bunke
3. Lägg saffran i en mortel med 1 dl socker och krossa i hop det rör sedan ner det i degspadet. Blanda jästen och degspadet.
4. När jästen är upplöst så blandar man i resten av sockret, salt och kesella. ( om man vill ha russin i degen ska man lägga i russinen nu)
5. Arbeta nu i mjölet tills degen släpper från kanterna. (Mängden mjöl varierar beroende på om man bakar i maskin eller fpr hand.)
6. Låt degen jäsa övertäckt i 30-40 min.
7. Ta ur degen ur bunken och knåda lätt med lite mjöl. Dela degen så att du får ut så många lussekatter eller bullar du vill göra.
8. Lägg lussebullarna på plåtar och låt dem jäsa i ca 30 min.
9. Pensla med ägg och dekorera med russin, mandelflarn eller pärlsocker.
10. Grädda bullarna i ca 10 min på 225 grader.
Ett recept från min jobbarkompis Jeanette!
För att göra kakan på bilden så tar man 1/4 del av degen och delar den i 9 bitar. Man rullar varje bit till en lång korv som man sedan gör en snurra av. Lägg snurrorna i formen 8 st runt om och en i mitten. Fäst snurrans "svans" i nästa snurra så att dem fäster i varandra. Pensla med ägg.
Gör vaniljkräm enligt beskrivning på paketet och spritsa vaniljkrämen mellan snurrarna och runt mitten snurran.
Dekorera men russin och pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 - 12 min på 225 grader.
Drömmar
Drömmar
50 st
Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl rumsvarm rapsolja
1 tsk hjorthornsalt
4 d vetemjöl
Tillagning:
1. Sätt ugnen på 150˚C.
2. Vispa smör, socker och vaniljsocker tills det blir vitt och poröst.
3. Tillsätt oljan och sikta ner vetemjöl och hjorthornsalt. Blanda snabbt samman till en smidig deg.
4. Dela degen i 4 bitar, rulla ut till fingertjocka längder och dela varje längd i 12 bitar. Rulla varje bit till en lite boll och lägg på plåt med bakplåtspapper, lägg inte kakorna för tätt, de flyter ut lite i ugnen.
5. Grädda drömmarna mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt kakorna svalna på plåten, annars går de lätt sönder.
Onsdagkväll kl 22:30
- Älskling, vad tycker du jag ska ha för recept idag?
- Drömmar.. Kan vi sova nu?
Så.. Drömmar blev det! Men det är kanske inte riktigt det jag skulle valt att baka idag. Nu är det julbak som gäller! Förhoppningsvis hinns det med att baka ett pepparkakahus här hemma innan jul med!
Receptet kommer som synes från Arla.
50 st
Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl rumsvarm rapsolja
1 tsk hjorthornsalt
4 d vetemjöl
Tillagning:
1. Sätt ugnen på 150˚C.
2. Vispa smör, socker och vaniljsocker tills det blir vitt och poröst.
3. Tillsätt oljan och sikta ner vetemjöl och hjorthornsalt. Blanda snabbt samman till en smidig deg.
4. Dela degen i 4 bitar, rulla ut till fingertjocka längder och dela varje längd i 12 bitar. Rulla varje bit till en lite boll och lägg på plåt med bakplåtspapper, lägg inte kakorna för tätt, de flyter ut lite i ugnen.
5. Grädda drömmarna mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt kakorna svalna på plåten, annars går de lätt sönder.
Onsdagkväll kl 22:30
- Älskling, vad tycker du jag ska ha för recept idag?
- Drömmar.. Kan vi sova nu?
Så.. Drömmar blev det! Men det är kanske inte riktigt det jag skulle valt att baka idag. Nu är det julbak som gäller! Förhoppningsvis hinns det med att baka ett pepparkakahus här hemma innan jul med!
Receptet kommer som synes från Arla.
Saftigt saffransbröd
Saftigt saffransbröd
50 bullar
Ingredienser:
150 g smör
6 dl mjölk
1 g saffran
1 msk strösocker
50 g jäst
1 ägg
½ tsk salt
11 dl vetemjöl
9 dl vetemjöl special
125 g smör
1,5 dl strösocker
2 tsk kardemumma, stött
1 ägg, till pensling
Garnering
75 g smör
2 dl strösocker
Tillagning:
50 bullar
Ingredienser:
150 g smör
6 dl mjölk
1 g saffran
1 msk strösocker
50 g jäst
1 ägg
½ tsk salt
11 dl vetemjöl
9 dl vetemjöl special
125 g smör
1,5 dl strösocker
2 tsk kardemumma, stött
1 ägg, till pensling
Garnering
75 g smör
2 dl strösocker
Tillagning:
1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37°.
2. Stöt saffranet med socker och blanda ner i degvätskan.
3. Finfördela jästen i en bunke och häll den fingerljumna degvätskan över. Tillsätt ägg.
4. Tillsätt salt och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
5. Rör smör och socker poröst. Tillsätt kardemumma. Arbeta ner smör- och sockersmeten i degen med elvispens degkrokar.
6. Ta upp degen och baka ut den till bullar.
7. Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa övertäckta ca 20 min.
8. Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 12 min. Låt svalna.
9. Pensla med smält smör och doppa i socker.
Dom här godsakerna tar jag med mig till jobbet och bjuder på idag! :)
Receptet kommer från Allt om mat.
2. Stöt saffranet med socker och blanda ner i degvätskan.
3. Finfördela jästen i en bunke och häll den fingerljumna degvätskan över. Tillsätt ägg.
4. Tillsätt salt och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
5. Rör smör och socker poröst. Tillsätt kardemumma. Arbeta ner smör- och sockersmeten i degen med elvispens degkrokar.
6. Ta upp degen och baka ut den till bullar.
7. Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa övertäckta ca 20 min.
8. Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 12 min. Låt svalna.
9. Pensla med smält smör och doppa i socker.
Dom här godsakerna tar jag med mig till jobbet och bjuder på idag! :)
Receptet kommer från Allt om mat.
Saffransbiscotti
Saffransbiscotti
40 st
Ingredienser:
2 ägg
1,5 paket saffran
100 g sötmandel
100 g smör
1 dl socker
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Tillagning:
1. Hacka mandeln grovt.
2. Vispa ihop saffran och ägg, tillsätt rumsvarmt smör och socker till en porös smet.
3. Blanda ner hackad mandel, vetemjöl och bakpulver till en jämn och ganska kletig deg.
4. Fördela smeten i tre längder på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 15 minuter.
5. Låt kaklängderna svalna något och skär dem på snedden i ca 2 cm breda bitar. Sätt in dem i ugnen igen för att torka mitt i ugnen i ca 1 timme i 75 grader varm ugn.
Tips: Gott till julkaffet och en perfekt present i jul.
Igår var vi och handlade i nya gallerian i Liljeholmen. Ica Kvantum där är livsfarligt! Grymt bra butik och smart planerad så att man hittar massa smått och gott att stoppa i korgen hela vägen till kassan.. Eller, det kanske inte är så smart egentligen.. :) Jag köpte i alla fall på mig årets julkaffe från Zoegas och bryggde en kopp till mig själv när vi kom hem. Gott gott gott! Det måste ni testa! Jag åt en kärleksmums till kaffet, men en sån här saffransbiscotti hade passat ännu bättre.
Receptet kommer som synes från Tasteline!
40 st
Ingredienser:
2 ägg
1,5 paket saffran
100 g sötmandel
100 g smör
1 dl socker
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Tillagning:
1. Hacka mandeln grovt.
2. Vispa ihop saffran och ägg, tillsätt rumsvarmt smör och socker till en porös smet.
3. Blanda ner hackad mandel, vetemjöl och bakpulver till en jämn och ganska kletig deg.
4. Fördela smeten i tre längder på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 15 minuter.
5. Låt kaklängderna svalna något och skär dem på snedden i ca 2 cm breda bitar. Sätt in dem i ugnen igen för att torka mitt i ugnen i ca 1 timme i 75 grader varm ugn.
Tips: Gott till julkaffet och en perfekt present i jul.
Igår var vi och handlade i nya gallerian i Liljeholmen. Ica Kvantum där är livsfarligt! Grymt bra butik och smart planerad så att man hittar massa smått och gott att stoppa i korgen hela vägen till kassan.. Eller, det kanske inte är så smart egentligen.. :) Jag köpte i alla fall på mig årets julkaffe från Zoegas och bryggde en kopp till mig själv när vi kom hem. Gott gott gott! Det måste ni testa! Jag åt en kärleksmums till kaffet, men en sån här saffransbiscotti hade passat ännu bättre.
Receptet kommer som synes från Tasteline!
Blåbärsglass
Blåbärsglass
4-6 portioner
Ingredienser:
ca 300 g blåbär frysta eller färska
3 dl vispgrädde
3 st ägg
1 tsk vaniljsocker
5 msk florsocker
Tillagning:
1. Om du använder frysta blåbär, låt dem ligga framme lite så de tinar lite grann.
2. Vispa grädden. Tillsätt äggen, vaniljsockret och florsockret och vispa ytterligare någon minut.
3. Tillsätt blåbären och vispa lite så att blåbären mosas lite grann men inte helt och smeten blir blå.
I glassmaskin
Häll smeten i glassmaskin och kör till glassen är klar, brukar ta ca 20 minuter.
Ät direkt eller lägg glassen i plastburk med lock och frys in. (Ställ gärna in plastburken i frysen lite innan så smälter inte glassen så mycket.)
Utan glassmaskin
1. Häll smeten i en form eller plastburk med lock.
2. Ställ in i frysen.
3. Rör om efter ca 2 timmar för att inte alla blåbär ska ligga på botten när glassen är klar.
4. Frys ytterligare 2 timmar (eller längre).
Låt stå ½ timme i rumstemperatur eller 2 timmar i kylskåp innan servering.
(Bilden är lånad från Kryddburken.)
Fredag, då blir det mer gottis! :) Även fast jag inte ätit speciellt mycket själv idag, jag som brukar passa på att fredagsmysa så mycket jag kan..
Receptet kommer från Recepten.se
Kanelpaj
Kanelpaj
8 bitar
Ingredienser:
Pajdeg:
100 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl strösocker
Fyllning:
2 dl Arla vispgrädde
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel
1 msk vetemjöl
Hel kanel till garnering.
Tillagning:
1. Smält smöret i en kastrull.
2. Blanda ner mjöl, bakpulver och socker och rör ihop till en deg.
3. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
4. Vispa ihop grädde, socker, kanel och mjöl. Häll fyllningen i formen.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter i 175°. Låt svalna och servera pajen kall.
Ett litet husmorsknep jag har lärt mig är att strö lite kanel på en spisplatta och sätta den på svag värme. Då doftar det underbart nybakat i hela lägenheten. Idag behövde jag inte fuska, åh vad gott den här pajen luktar! Jag har fått hålla mig från att smaka på den, för jag tänkte ta med den till jobbet och bjuda imorgon! (Hoppas alla jobbarkompisar blir glada nu.. ;)) Jag hade hjälp av min bebis Lilly, men hon blev trött och somnade nånstans där det var dags att vispa grädden.
Jag tänker mig en kopp te till den här imorgon till fikat. Mums!
Receptet kommer från Arla.
8 bitar
Ingredienser:
Pajdeg:
100 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl strösocker
Fyllning:
2 dl Arla vispgrädde
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel
1 msk vetemjöl
Hel kanel till garnering.
Tillagning:
1. Smält smöret i en kastrull.
2. Blanda ner mjöl, bakpulver och socker och rör ihop till en deg.
3. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
4. Vispa ihop grädde, socker, kanel och mjöl. Häll fyllningen i formen.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter i 175°. Låt svalna och servera pajen kall.
Ett litet husmorsknep jag har lärt mig är att strö lite kanel på en spisplatta och sätta den på svag värme. Då doftar det underbart nybakat i hela lägenheten. Idag behövde jag inte fuska, åh vad gott den här pajen luktar! Jag har fått hålla mig från att smaka på den, för jag tänkte ta med den till jobbet och bjuda imorgon! (Hoppas alla jobbarkompisar blir glada nu.. ;)) Jag hade hjälp av min bebis Lilly, men hon blev trött och somnade nånstans där det var dags att vispa grädden.
Jag tänker mig en kopp te till den här imorgon till fikat. Mums!
Receptet kommer från Arla.
Chokladbollar
Chokladbollar
ca 35 st
Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk vatten
5 dl havregryn
Garnering:
Kokosflingor, pärlsocker, hackad mandel eller sesamfrön
Tillagning:
1. Rör ihop smör och socker.
2. Rör i kakao, vaniljsocker, vatten och havregryn.
3. Forma runda bollar och rulla dem i kokos, mandel eller sesamfrön.
4. Förvara i frysen eller kylen.
Tips: Byt ut vattnet mot kaffe, konjak, rom eller likör.
Sötaste Anna bakar chokladbollar! Eller.. kokos- och tuttifruttiströsselbollar som dom heter.
Vi pratar ibland om att vi är sugna på att baka på jobbet, och det här är mitt stående förslag. Vi har ju ingen ugn.. :P
Tack Anna, fortsätt göra matvideos, jag vill ha flera! :)
ca 35 st
Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk vatten
5 dl havregryn
Garnering:
Kokosflingor, pärlsocker, hackad mandel eller sesamfrön
Tillagning:
1. Rör ihop smör och socker.
2. Rör i kakao, vaniljsocker, vatten och havregryn.
3. Forma runda bollar och rulla dem i kokos, mandel eller sesamfrön.
4. Förvara i frysen eller kylen.
Tips: Byt ut vattnet mot kaffe, konjak, rom eller likör.
Sötaste Anna bakar chokladbollar! Eller.. kokos- och tuttifruttiströsselbollar som dom heter. Vi pratar ibland om att vi är sugna på att baka på jobbet, och det här är mitt stående förslag. Vi har ju ingen ugn.. :P
Tack Anna, fortsätt göra matvideos, jag vill ha flera! :)
Våfflor
Frasvåfflor
8-10 st
Ingredienser:
12,5 g jäst (1/4 paket)
4 dl mjölk
4 dl vetemjöl
155 g smör
Tillagning:
1. Smält matfettet och låt det svalna.
2. Vispa samman mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet. Rör i det smälta smöret och vattnet.
3. Hetta upp våffeljärnet. Grädda.
Servera med sylt och grädde.
Smaskigt som lite eftermiddagsfika med en latte till när man är hemma sjuk! Det är ju långt ifrån våffeldagen än (25 mars), men jag lovar att det kommer att komma flera spännande våffelrecept här! :)
På Våfflor.se finns massor av våffelrecept!
8-10 st
Ingredienser:
12,5 g jäst (1/4 paket)
4 dl mjölk
4 dl vetemjöl
155 g smör
Tillagning:
1. Smält matfettet och låt det svalna.
2. Vispa samman mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet. Rör i det smälta smöret och vattnet.
3. Hetta upp våffeljärnet. Grädda.
Servera med sylt och grädde.
Smaskigt som lite eftermiddagsfika med en latte till när man är hemma sjuk! Det är ju långt ifrån våffeldagen än (25 mars), men jag lovar att det kommer att komma flera spännande våffelrecept här! :)
På Våfflor.se finns massor av våffelrecept!
Mormors sirapskakor
Mormors sirapskakor - av Linnea
Ingredienser:
200 mg smör el margarin i klickar
2 1/4 dl strösocker
1 1/2 msk ljus sirap
5 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk vanillinsocker
Tillagning:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper på två plåtar.
2. Arbeta snabbt ihop ingredienserna till en smidig deg, eller rör samman med en omrörare. Låt gärna degen vila övertäckt på en sval plats en stund före utbakningen.
3. Rulla degen i 6 ringfingerstora längder. Lägg dem bredvid varandra på plåten och platta till lite.
4. Grädda längderna långt ner i ugnen, ca 12 min. Skär sneda bitar, ca 12 på varje längd, medan kakan är varm. Låt dem sedan svalna på plåten.
Det finns en anledning till att det blivit mycket kakor och sötsaker i bloggen senaste dagarna. Igår hade vi nämligen en liten fest till min mormors minne med kusiner och kusinbarn. Alla bidrog med något, och vi systrar var visst baksugna. Så idag är det min yngsta systers tur att gästblogga. Linnea har bakat sirapskakor efter min mormors recept. Och dom gick åt fort igår!
Mums!
Ingredienser:
200 mg smör el margarin i klickar
2 1/4 dl strösocker
1 1/2 msk ljus sirap
5 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk vanillinsocker
Tillagning:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper på två plåtar.
2. Arbeta snabbt ihop ingredienserna till en smidig deg, eller rör samman med en omrörare. Låt gärna degen vila övertäckt på en sval plats en stund före utbakningen.
3. Rulla degen i 6 ringfingerstora längder. Lägg dem bredvid varandra på plåten och platta till lite.
4. Grädda längderna långt ner i ugnen, ca 12 min. Skär sneda bitar, ca 12 på varje längd, medan kakan är varm. Låt dem sedan svalna på plåten.
Det finns en anledning till att det blivit mycket kakor och sötsaker i bloggen senaste dagarna. Igår hade vi nämligen en liten fest till min mormors minne med kusiner och kusinbarn. Alla bidrog med något, och vi systrar var visst baksugna. Så idag är det min yngsta systers tur att gästblogga. Linnea har bakat sirapskakor efter min mormors recept. Och dom gick åt fort igår!
Mums!
Dumlekakor
Dumlekakor
24 st
Ingredienser:
200 g margarin
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
12 stycken Dumlekolor (original)
1 ask Noblesse (från rosa ask)
24 folieformar
Tillagning:
1. Blanda ihop margarin, strösocker, vetemjöl och bakpulver till en smidig deg.
2. Låt degen stå kallt i cirka 30 minuter.
3. Dela degen i 24 delar och rulla till runda bollar. Tryck ner en halv Dumlekola i varje degboll och lägg dem sedan i folieformarna.
4. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i cirka 10 minuter.
5. Ta sedan ut kakorna ur ugnen och lägg på en bit Noblesse på varje boll, direkt innan de har kallnat. Chokladen ska smälta ut över kakan.
6. Ställ kakorna i kylen så att chokladen stelnar ordentligt. Sedan är det bara att njuta!
Söndagkväll, måndagmorgon, ingen som märker nån skillnad va?! ;) Det kommer ett recept till senare idag. Det har bara varit på tok för mycket på den privata fronten den här helgen.. :/
Jag gjorde mina dumlekakor i pappersformar eftersom jag inte hittade folieformar i affären, men på dom kakor där dumlen hade sjunkit igenom fastnar pappret, så använd folieformar!
Snart blir det mer kakor..
24 st
Ingredienser:
200 g margarin
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
12 stycken Dumlekolor (original)
1 ask Noblesse (från rosa ask)
24 folieformar
Tillagning:
1. Blanda ihop margarin, strösocker, vetemjöl och bakpulver till en smidig deg.
2. Låt degen stå kallt i cirka 30 minuter.
3. Dela degen i 24 delar och rulla till runda bollar. Tryck ner en halv Dumlekola i varje degboll och lägg dem sedan i folieformarna.
4. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i cirka 10 minuter.
5. Ta sedan ut kakorna ur ugnen och lägg på en bit Noblesse på varje boll, direkt innan de har kallnat. Chokladen ska smälta ut över kakan.
6. Ställ kakorna i kylen så att chokladen stelnar ordentligt. Sedan är det bara att njuta!
Söndagkväll, måndagmorgon, ingen som märker nån skillnad va?! ;) Det kommer ett recept till senare idag. Det har bara varit på tok för mycket på den privata fronten den här helgen.. :/
Jag gjorde mina dumlekakor i pappersformar eftersom jag inte hittade folieformar i affären, men på dom kakor där dumlen hade sjunkit igenom fastnar pappret, så använd folieformar!
Snart blir det mer kakor..
Äppelmuffins med kanel
Äppelmuffins med kanel
10-12 st
Ingredienser:
125 g smör
2 dl strösocker
2 st ägg
3 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 dl mjölk eller grädde
1 dl matolja
Fyllning:
2 st äpplen
1 tsk kanel
1 msk strösocker
Tillagning:
1. Lägg smöret i en kopp och värm snabbt i micron, alternativt i en kastrull på spisen.
2. Lägg upp ca 12 muffinsformar på en plåt.
3. Rör smöret och socker till en jämn smet. Använd gärna elvisp som du kan använda genom hela receptet. Tillsätt äggen, vaniljsockret, bakpulvret och mjölet och rör till en jämn smet. Tillsätt till sist mjölken och oljan och rör till en jämn smet.
4. Häll smeten i formarna. Fördela smeten så det är ungefär lika mycket i varje.
5. Skala äpplena och skär i klyftor som delas i något mindre bitar. Stick ned äppelbitarna i smeten. Blanda kanel och socker och strö detta över alla muffins. Man kan också rulla äppelbitarna i detta om man vill innan man sticker ner dem i smeten.
6. Grädda mitt i ugnen i 200°C, i varmluft 175°C, ca 15-20 min.
/Gästbloggande lillasyster
10-12 st
Ingredienser:
125 g smör
2 dl strösocker
2 st ägg
3 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 dl mjölk eller grädde
1 dl matolja
Fyllning:
2 st äpplen
1 tsk kanel
1 msk strösocker
Tillagning:
1. Lägg smöret i en kopp och värm snabbt i micron, alternativt i en kastrull på spisen.
2. Lägg upp ca 12 muffinsformar på en plåt.
3. Rör smöret och socker till en jämn smet. Använd gärna elvisp som du kan använda genom hela receptet. Tillsätt äggen, vaniljsockret, bakpulvret och mjölet och rör till en jämn smet. Tillsätt till sist mjölken och oljan och rör till en jämn smet.
4. Häll smeten i formarna. Fördela smeten så det är ungefär lika mycket i varje.
5. Skala äpplena och skär i klyftor som delas i något mindre bitar. Stick ned äppelbitarna i smeten. Blanda kanel och socker och strö detta över alla muffins. Man kan också rulla äppelbitarna i detta om man vill innan man sticker ner dem i smeten.
6. Grädda mitt i ugnen i 200°C, i varmluft 175°C, ca 15-20 min.
/Gästbloggande lillasyster
American pancakes
American pancakes
10-12 st
Ingredienser:
knappt 5 dl vetemjöl
2 ½ tsk bakpulver
1 tsk salt
3 msk socker
drygt 2 dl mjölk
3 ägg
50 g smör
Tillagning:
1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Blanda torrprodukterna. Poängen med detta är att bakpulvret och saltet skall spridas jämt i den färdiga smeten. Amerikanarna siktar alltid mjölet, men det går bra även utan siktning, jag tror ingen märker skillnaden på slutresultatet.
3. Blanda mjölk, ägg och smör i en stor skål och tillsätt torrblandningen. Vispa smeten. Den är mycket tjockare än vanlig svensk pannkakssmet. Bli inte ledsen om det klumpar lite. Försök vispa ut klumparna så gott du kan - det går bra ändå.
4. Stek flera små pannkakor åt gången, en stor panna kan få plats med 3-4 stycken åt gången. En halv deciliter smet kan vara lagom per pannkaka. Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.
Håll färdiga pannkakor varma i ugnen, men inte för varmt! Max runt 75 grader.
Servera med lönnsirap, smör, eller vad du tycker passar bra.
En smaskig helgfrukost eller snabb lunch kanske? Jag är svensk och äter mina med jordgubbssylt jag.
Receptet kommer från pannkakor.se
10-12 st
Ingredienser:
knappt 5 dl vetemjöl
2 ½ tsk bakpulver
1 tsk salt
3 msk socker
drygt 2 dl mjölk
3 ägg
50 g smör
Tillagning:
1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Blanda torrprodukterna. Poängen med detta är att bakpulvret och saltet skall spridas jämt i den färdiga smeten. Amerikanarna siktar alltid mjölet, men det går bra även utan siktning, jag tror ingen märker skillnaden på slutresultatet.
3. Blanda mjölk, ägg och smör i en stor skål och tillsätt torrblandningen. Vispa smeten. Den är mycket tjockare än vanlig svensk pannkakssmet. Bli inte ledsen om det klumpar lite. Försök vispa ut klumparna så gott du kan - det går bra ändå.
4. Stek flera små pannkakor åt gången, en stor panna kan få plats med 3-4 stycken åt gången. En halv deciliter smet kan vara lagom per pannkaka. Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.
Håll färdiga pannkakor varma i ugnen, men inte för varmt! Max runt 75 grader.
Servera med lönnsirap, smör, eller vad du tycker passar bra.
En smaskig helgfrukost eller snabb lunch kanske? Jag är svensk och äter mina med jordgubbssylt jag.
Receptet kommer från pannkakor.se
Kladdkaka
Seg kladdkaka - med en twist
Ingredienser:
100 g smält smör
3 dl socker
1 dl vetemjöl
3-4 msk kakao
2 ägg
1 kryddmått salt
1 tsk vaniljsocker
½ påse polly
Tillagning:
1. Smält smöret.
2. Rör ihop de torra ingredienserna. Tillsätt ägg och smör! Rör ihop till en seg smet!
3. Häll ut i en rund form, tryck ner lite Polly och grädda i ugnen 150grader ca 30-40 minuter.
Mums!
Tips: Byt ut kakaon mot 100g mörk choklad som du smälter i smöret, eller varför inte vit choklad...
Som du ser bytte jag ut kakaon mot vit blockchoklad. Det ser inte ut som vanlig kladdkaka, men det smakade choklad! :) Supersmarrigt och jättesött!
Mycket uppskattat av alla som var här och såg fotbollen.
Tack snälla Carolina för receptet!
Ingredienser:
100 g smält smör
3 dl socker
1 dl vetemjöl
3-4 msk kakao
2 ägg
1 kryddmått salt
1 tsk vaniljsocker
½ påse polly
Tillagning:
1. Smält smöret.
2. Rör ihop de torra ingredienserna. Tillsätt ägg och smör! Rör ihop till en seg smet!
3. Häll ut i en rund form, tryck ner lite Polly och grädda i ugnen 150grader ca 30-40 minuter.
Mums!
Tips: Byt ut kakaon mot 100g mörk choklad som du smälter i smöret, eller varför inte vit choklad...
Som du ser bytte jag ut kakaon mot vit blockchoklad. Det ser inte ut som vanlig kladdkaka, men det smakade choklad! :) Supersmarrigt och jättesött!
Mycket uppskattat av alla som var här och såg fotbollen.
Tack snälla Carolina för receptet!
Bullbak
Som jag lovade tidigare.. Lite bilder från senaste årens bullbak. :)
Kanelbullar
Kanelbullar - för det är ju kanelbullens dag idag!
ca 60 st
Ingredienser:
300 g margarin
1 liter mjölk
100 g jäst (2 paket)
2 dl strösocker/vit sirap
2 tsk salt
4 tsk stött kardemumma
1,7 kg vetemjöl
1½ dl strösocker
2 msk kanel
50 g mjukt smör
1 ägg
pärlsocker
Tillagning:
1. Smält margarinet i en kastrull. Slå i mjölken och värm till fingervärme, 37°. Smula jästen i degbunken, lös upp med lite av degvätskan. Slå i resterande vätska, socker, salt och kardemumma. Rör om. Mät mjölet luftigt i litermått, tillsätt det lite i taget och rör degen slät och blank. Täck och jäs till dubbel storlek, ca 1 timme. Ställ upp 60 pappersformar fördelade på 2 plåtar.
2. Sätt ugnen på 250°. Slå upp på mjölat bakbord, knåda väl och dela degen i fyra delar. Kavla ut varje del till en avlång platta. Bre på smör, strösocker och kanel. Rulla plattan, dela i 3 cm breda bitar. Det ska bli 15 bitar per rulle. Ställ i pappersformarna. Jäs 30 minuter under bakduk.
3. Vispa upp ägget i en kopp. Pensla och garnera. Grädda bullarna 5-10 minuter mitt i ugnen. Låt svalna på galler under duk.
Njut tillsammans med ett glas mjölk eller en kopp kaffe!
Jag bakar allra helst enligt receptet ovan. Men när man jobbar helg är det svårt att hinna med allt. Så jag testade faktiskt något nytt i år! Färdigt recept som man bara tillsätter vatten. Det gick bra mycket fortare, och även om bullarna inte riktigt blev som jag vill ha dom, utan lite väl luftiga för min smak, så smakar dom helt okej!
Väl värt att prova om du är toksugen på bullar idag men inte har tid att stå och baka.. :)
Bullarna tar jag med mig till jobbet och bjuder på, och ikväll tänkte jag lägga upp lite bilder från tidigare års bullbak (det är ju så kul att baka bullar tillsammans!)
ca 60 st
Ingredienser:
300 g margarin
1 liter mjölk
100 g jäst (2 paket)
2 dl strösocker/vit sirap
2 tsk salt
4 tsk stött kardemumma
1,7 kg vetemjöl
1½ dl strösocker
2 msk kanel
50 g mjukt smör
1 ägg
pärlsocker
Tillagning:
1. Smält margarinet i en kastrull. Slå i mjölken och värm till fingervärme, 37°. Smula jästen i degbunken, lös upp med lite av degvätskan. Slå i resterande vätska, socker, salt och kardemumma. Rör om. Mät mjölet luftigt i litermått, tillsätt det lite i taget och rör degen slät och blank. Täck och jäs till dubbel storlek, ca 1 timme. Ställ upp 60 pappersformar fördelade på 2 plåtar.
2. Sätt ugnen på 250°. Slå upp på mjölat bakbord, knåda väl och dela degen i fyra delar. Kavla ut varje del till en avlång platta. Bre på smör, strösocker och kanel. Rulla plattan, dela i 3 cm breda bitar. Det ska bli 15 bitar per rulle. Ställ i pappersformarna. Jäs 30 minuter under bakduk.
3. Vispa upp ägget i en kopp. Pensla och garnera. Grädda bullarna 5-10 minuter mitt i ugnen. Låt svalna på galler under duk.
Njut tillsammans med ett glas mjölk eller en kopp kaffe!
Jag bakar allra helst enligt receptet ovan. Men när man jobbar helg är det svårt att hinna med allt. Så jag testade faktiskt något nytt i år! Färdigt recept som man bara tillsätter vatten. Det gick bra mycket fortare, och även om bullarna inte riktigt blev som jag vill ha dom, utan lite väl luftiga för min smak, så smakar dom helt okej!
Väl värt att prova om du är toksugen på bullar idag men inte har tid att stå och baka.. :)
Bullarna tar jag med mig till jobbet och bjuder på, och ikväll tänkte jag lägga upp lite bilder från tidigare års bullbak (det är ju så kul att baka bullar tillsammans!)
